行业动态

随着世界人口的增加，人类对蛋白质的需求也在增加。水产品是蛋白质的一个重要来源，但是由于过度捕捞，传统的鱼类资源正在衰退，传统渔场在消失， 渔汛不明显，湖泊等自然水域所能提供的水产品已呈饱和状态。在此情况下，人类自然而然希望另找出路，开辟新的蛋白资源，南极磷虾是南大洋生态系统中的关键生物，在世界海洋渔业资源普遍衰退的背景下，南极磷虾资源作为富有开发潜力的海洋生物资源之一，日益受到世界各国关注。

南极磷虾资源逐渐成为全球焦点，主要有两个方面原因：一是资源量大，据评估其生物量约为 10亿吨，年可捕捞量近 1亿吨，超过现有海洋中鱼虾贝类的捕捞之和（约 9900 万吨），是全球海洋生物中尚无大规模捕捞开发的物种。二是南极磷虾含有丰富的蛋白质和磷脂、ω -3脂肪酸、虾青素等成分，其相关产品（磷虾油、磷虾粉等）是水产养殖业和食品与保健品加工业的重要原料来源。由于磷虾粉大多是在南大西洋渔场作业的磷虾船上进行加工，几乎不受化学和生物污染物的影响，同时其在适口性、磷脂、多不饱和脂肪酸、天然色素（虾青素）、必需的氨基酸、及矿物质含量等方面具有明显的优势。与磷虾粉相比，磷虾油作为天然抗氧化剂、天然色素和磷脂、ω -3脂肪酸等的重要来源，更多地被应用于医用食品、医药等行业。